रेस्तरां कैश रजिस्टर कैसे चुनते हैं?

रेस्तरां कैश रजिस्टर कैसे चुनते हैं?

बाहर खाना एक आदत बन गई है, और खानपान का चलन भी बढ़ता जा रहा है। बाज़ार और खानपान उद्योग के विकास के साथ, एक साधारण चेकआउट प्रणाली सेवा विस्तार में बाधा बन गई और लागत में वृद्धि हुई। सही कैशियर प्रणाली चुनकर इन समस्याओं को कैसे दूर किया जाए, इसके लिए हमारे पास निम्नलिखित सुझाव हैं।

ग्राहकों को चार सिद्धांतों के आधार पर कैशियर प्रणाली का चयन करना होगा:

1. व्यावसायिक उद्योग के अनुसार (उदाहरण: खुदरा, खानपान, सेवा, आदि)। विभिन्न उद्योगों की व्यावसायिक प्रक्रिया के अनुसार हार्डवेयर और सॉफ़्टवेयर की अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं, उदाहरण के लिए: रेस्टोरेंट उद्योग - फ़ास्ट फ़ूड - दो प्रकार के होते हैं: काउंटर स्टाइल और टेबल स्टाइल। साथ ही, परिचालन क्षेत्र और एकल उत्पादों की संख्या पर भी विचार करना होगा।

2. प्रबंधक द्वारा निर्धारित प्रबंधन मानकों की सटीकता पर निर्भर करता है। विशेष रूप से, प्रबंधक यह जानना चाहता है कि कैश रजिस्टर के प्रबंधन के माध्यम से कौन-सा डेटा प्राप्त होता है। उदाहरण के लिए: माल की बिक्री, आने वाली बिक्री, या चालान-प्रक्रिया, या चालान-प्रक्रिया लागत मार्जिन विश्लेषण, साथ ही आपूर्तिकर्ता प्रबंधन, परिचर कमीशन आदि का प्रबंधन।

3. समग्र निवेश बजट, प्रबंधन की डिग्री निवेश के सीधे अनुपात में है।

4. कार्मिक और प्रबंधन कार्मिक कंप्यूटर स्तर का उपयोग करें। यदि ग्राहक कंप्यूटर कैशियर प्रणाली का उपयोग करना चाहता है, तो उसे इस कारक पर विचार करना चाहिए, अन्यथा प्रणाली वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं कर पाएगी।

वर्तमान में, बाजार में उपलब्ध कैश रजिस्टर में से अधिकांश में खानपान प्रबंधन का एक निश्चित कार्य होता है। विवरण में दिए गए कार्यात्मक संकेतक भी कार्यात्मक होते हैं, लेकिन वास्तव में, ये कार्य जाँच के दायरे में नहीं आते, जिससे ग्राहक इनका उपयोग नहीं कर पाते।

आइये कुछ बातें कहें:

1. खाद्य इनपुट

खानपान उद्योग में कैश रजिस्टर के इस्तेमाल को प्रतिबंधित करने का एक सबसे बड़ा कारण यह है कि कैशियर को कैश रजिस्टर का इस्तेमाल करते समय व्यंजनों की संख्या बतानी पड़ती है। और यही टाइप 2 कैश रजिस्टर की अड़चन है। कंप्यूटर सॉफ्टवेयर में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले सरल कोड या स्मृति कोड बिक्री पद्धति को अपनाया जाना चाहिए। जैसे: मछली, सुगंधित कटा हुआ सूअर का मांस, जब तक इनपुट "YXRS" हो सकता है। वर्तमान में, टचस्क्रीन कैश रजिस्टर का आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। यह सुविधा खानपान उद्योग में कैश रजिस्टर की अड़चन को तोड़ती है, जिसके तहत कैशियर को व्यंजनों की संख्या बतानी पड़ती है।

2. रसोई मुद्रण

बिल प्रिंटर को किचन से कनेक्ट न कर पाना, किचन टाइपिंग सिस्टम का एक हिस्सा है। असली किचन टाइपिंग सिस्टम के लिए, आपको निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना होगा।

रसोई मुद्रण 3 शैलियों का चयन करने की जरूरत है: छोटे शीट (एक डिश एक कागज, एक उत्पादन शीट के रूप में), पूरे टेबल शीट (एक टेबल शीट, एक एकल रसोई सीमांकित मेनू या मेनू के रूप में), पूरे वर्ग शीट (क्रमशः एकल फ़ाइल मुंह के अनुसार, रसोई सीमांकित मेनू की एक श्रृंखला के रूप में)

प्रिंट बैकअप फ़ंक्शन, कैश रजिस्टर किसी भी समय रसोई प्रिंटर की त्रुटि स्थिति (कागज़ की कमी, ऑनलाइन, आदि) पर कब्जा कर सकता है, एक बार मुद्रण विफलता, क्रैश या खो मेनू नहीं हो सकता है, अपने स्वयं के बिल प्रिंटर से बैक अप लेने में सक्षम होना चाहिए।

3. वेटरों का प्रबंधन

एक ही टेबल पर अलग-अलग व्यंजन के चयन के लिए अलग-अलग वेटरों की अनुमति होनी चाहिए, जो एक ही टेबल पर वेटर नहीं बदल सकता, वह वेटर नहीं, बल्कि कैशियर है।

वेटर विवरण रिपोर्ट, कारण यह है कि वेटर प्रबंधन फ़ंक्शन का उपयोग वेटर कमीशन प्रबंधन होना चाहिए। यदि परिचारक रिपोर्ट में कोई विवरण नहीं है और केवल कुल राशि है, तो वास्तव में यह बेकार है।

इसके लिए यहां तीन कारण हैं:

1. मुख्य बात यह है कि डेवलपर्स बाज़ार और ग्राहकों से कटे हुए हैं। उन्हें उद्योग के ग्राहकों की वास्तविक ज़रूरतों का पता ही नहीं है। यह एक बंद दरवाज़े और घटिया ढंग से बनाई गई नकल है।

2. डेवलपर्स का सॉफ्टवेयर और हार्डवेयर खराब है।

3. एक व्यवसायी का विचार। एक व्यवसायी निर्माता के रूप में, वह बस अपरिपक्व चीजों को जल्द से जल्द बाजार में लाना चाहता है, जो कि प्रौद्योगिकी विक्रेताओं के बजाय है।

रेस्तरां कैश रजिस्टर कैसे चुनते हैं?

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