Como os restaurantes escolhem as caixas registradoras

Como os restaurantes escolhem as caixas registradoras

Comer fora se tornou um hábito e o serviço de buffet se tornou cada vez mais popular. Com o desenvolvimento do mercado e da indústria de buffet, um sistema de checkout simples tornou-se uma barreira para a expansão dos serviços e aumentou os custos. Como resolver esses problemas escolhendo o sistema de caixa certo, temos as seguintes sugestões.

Os clientes devem escolher um sistema de caixa baseado em quatro princípios:

1. Por setor de atividade (por exemplo: varejo, catering, serviços, etc.). Diferentes setores têm diferentes requisitos de hardware e software por processo de negócio, por exemplo: o setor de restaurantes – fast food – existem dois tipos: estilo balcão e estilo mesa. Também é preciso considerar a área de operação e o número de produtos individuais.

2. Depende da precisão do padrão de gestão do gerente. Especificamente, o gerente deseja saber quais dados são gerados por meio da gestão do caixa. Por exemplo: gestão de vendas de mercadorias, vendas recebidas, faturamento, ou análise de margem de custo do faturamento, bem como gestão de fornecedores, comissão de atendentes, etc.

3. O orçamento total de investimento e o grau de gestão são diretamente proporcionais ao investimento.

4. Utilização de computadores para o pessoal e a equipe de gestão. Se o cliente desejar utilizar o sistema de caixa informatizado, deve considerar este fator, caso contrário, o sistema não alcançará o efeito desejado.

Atualmente, as caixas registradoras disponíveis no mercado, em sua maioria, têm a função específica de gerenciamento de buffet. Os indicadores funcionais na descrição também são funcionais, mas, na verdade, essas funções não resistem a um exame minucioso, de modo que os clientes simplesmente não conseguem utilizá-las.

Vamos apenas dizer algumas coisas:

1. Entrada de alimentos

Um dos principais motivos para restringir o uso de caixas registradoras no setor de catering é que o caixa precisa recitar o número de pratos ao usá-las. Este é o gargalo das caixas registradoras do tipo 2. O método de venda por código simples ou código mnemônico, comumente usado em softwares, deve ser adotado. Por exemplo: peixe, carne de porco desfiada com aroma, desde que a entrada "YXRS" seja possível. Atualmente, as caixas registradoras com tela sensível ao toque são comumente utilizadas. Esta função supera o gargalo das caixas registradoras no setor de catering, que exigem que o caixa carregue o número de pratos.

2. Impressão de cozinha

Não é possível conectar a impressora de contas da cozinha a um único sistema de digitação de cozinha. Um sistema de cozinha de doze dígitos real precisa atender aos seguintes pontos.

A impressão da cozinha precisa escolher 3 estilos: folha pequena (um prato de papel, como uma folha de produção), a folha de mesa inteira (uma folha de mesa, como um único menu ou menu de cozinha delimitado), a folha de classe inteira (de acordo com a boca de arquivo único, respectivamente, como uma série de menus de cozinha delimitados)

Função de backup de impressão, a caixa registradora pode capturar o status de erro da impressora da cozinha a qualquer momento (falta de papel, on-line, etc.), uma vez que a impressão falhe, não pode travar ou perder o menu, deve ser capaz de fazer backup de sua própria impressora de contas.

3. Gestão de garçons

Deve permitir na mesma mesa, pratos diferentes na seleção de garçons diferentes, o que não pode mudar o garçom na mesma mesa não é o garçom, mas o caixa.

O motivo do relatório de detalhes do garçom é que o uso da função de gerenciamento de garçons deve ser o gerenciamento de comissões do garçom. Se o relatório do atendente não tiver detalhes e apenas o valor total, ele será inútil.

Há três razões para isso:

1. O problema é que os desenvolvedores estão desconectados do mercado e dos clientes. Não conhecem as reais necessidades dos clientes da indústria. É uma imitação malfeita e de portas fechadas.

2. O software e o hardware dos desenvolvedores são ruins.

3. A ideia de um empresário. Como fabricante de um empresário, ele quer apenas colocar produtos imaturos no mercado o mais rápido possível, em vez de fornecedores de tecnologia.

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