¿Cómo eligen los restaurantes las cajas registradoras?

¿Cómo eligen los restaurantes las cajas registradoras?

Comer fuera se ha convertido en un hábito, y el catering se ha vuelto cada vez más popular. Con el desarrollo del mercado y la industria de la restauración, un sistema de caja simple se convirtió en un obstáculo para la expansión del servicio y aumentó los costos. Para solucionar estos problemas eligiendo el sistema de caja adecuado, ofrecemos las siguientes sugerencias.

Los clientes deben elegir un sistema de caja basado en cuatro principios:

1. Por sector (por ejemplo, comercio minorista, catering, servicios, etc.). Cada sector tiene requisitos de hardware y software diferentes según el proceso de negocio. Por ejemplo, en la industria de la restauración (comida rápida), existen dos tipos: de mostrador y de mesa. También es necesario considerar el área operativa y la cantidad de productos.

2. Según la precisión del estándar de gestión del gerente. En concreto, el gerente desea conocer los datos que gestiona la caja registradora. Por ejemplo: gestión de ventas de mercancías, ingresos, facturación, análisis del margen de costos de facturación, gestión de proveedores, comisiones, etc.

3. El presupuesto global de inversión, el grado de gestión es directamente proporcional a la inversión.

4. El uso de personal y personal administrativo a nivel informático. Si el cliente desea utilizar el sistema de caja, debe tener en cuenta este factor; de lo contrario, el sistema no logrará el efecto deseado.

Actualmente, las cajas registradoras del mercado suelen tener una función específica de gestión de catering. Si bien los indicadores funcionales en la descripción también son funcionales, en realidad estas funciones no resisten un análisis minucioso, por lo que los clientes simplemente no pueden usarlas.

Digamos sólo algunas cosas:

1. Ingesta de alimentos

Una de las principales razones para restringir el uso de cajas registradoras en el sector de la restauración es que el cajero debe indicar el número de platos al usarlas. Este es el cuello de botella de las cajas registradoras de tipo 2. Se debe adoptar el método de venta con código simple o código mnemotécnico, comúnmente utilizado en software informático. Por ejemplo, para pescado o cerdo desmenuzado con aroma a pescado, siempre que se pueda introducir "YXRS". Actualmente, se utilizan comúnmente las cajas registradoras con pantalla táctil. Esta función soluciona el problema de las cajas registradoras en el sector de la restauración, que requieren que el cajero indique el número de platos.

2. Impresión de cocina

No se puede conectar la impresora de facturas desde la cocina. El sistema de cocina requiere lo siguiente:

Para la impresión de la cocina se deben elegir 3 estilos: hoja pequeña (un plato de papel, como hoja de producción), hoja de mesa completa (una hoja de mesa, como un solo menú delimitado de cocina o menú), hoja de clase completa (según la boca de archivo único respectivamente, como una serie de menú delimitado de cocina)

Función de respaldo de impresión, la caja registradora puede capturar el estado de error de la impresora de la cocina en cualquier momento (falta de papel, en línea, etc.), una vez que falla la impresión, no puede fallar o perder el menú, debe poder hacer una copia de seguridad desde su propia impresora de facturas.

3. Gestión de camareros

Se debe permitir que en una misma mesa haya diferentes platos en la selección de distintos camareros, con lo cual no se puede cambiar de camarero en una misma mesa, no es el camarero sino el cajero.

El informe de detalles del camarero se debe a que la función de gestión de camareros debe utilizarse para gestionar las comisiones. Si el informe del asistente no incluye detalles y solo el importe total, resulta inútil.

Hay tres razones para esto:

1. La clave es que los desarrolladores están desconectados del mercado y de los clientes. Desconocen las necesidades reales de los clientes de la industria. Es una imitación a puerta cerrada y mal fabricada.

2. El software y el hardware de los desarrolladores son deficientes.

3. La idea de un empresario. Como fabricante, solo busca lanzar al mercado productos inmaduros lo antes posible, en lugar de proveedores de tecnología.

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