Come scelgono i ristoranti i registratori di cassa?

Come scelgono i ristoranti i registratori di cassa?

Mangiare fuori casa è diventata un'abitudine e il catering è diventato sempre più popolare. Con lo sviluppo del mercato e del settore della ristorazione, un sistema di cassa semplice è diventato un ostacolo all'espansione del servizio e un aumento dei costi. Come risolvere questi problemi scegliendo il sistema di cassa giusto, ecco i nostri suggerimenti.

I clienti devono scegliere un sistema di cassa basato su quattro principi:

1. Per settore di attività (ad esempio: vendita al dettaglio, ristorazione, servizi, ecc.). Diversi settori hanno requisiti hardware e software diversi in base ai processi aziendali, ad esempio: nel settore della ristorazione (fast food) esistono due tipologie: con bancone e con tavolo. È inoltre necessario considerare l'area operativa e il numero di singoli prodotti.

2. In base alla precisione dello standard di gestione da parte del responsabile. Nello specifico, il responsabile desidera conoscere quali dati vengono elaborati tramite la gestione della cassa. Ad esempio: gestione delle vendite di merci, delle vendite in entrata, della fatturazione, o analisi dei margini di costo della fatturazione, nonché gestione dei fornitori, commissioni di servizio e così via.

3. Il budget complessivo degli investimenti, il grado di gestione è direttamente proporzionale all'investimento.

4. L'uso del personale e del personale di gestione a livello informatico. Se il cliente desidera utilizzare il sistema di cassa computerizzato, deve tenere conto di questo fattore, altrimenti il ​​sistema non otterrà l'effetto desiderato.

Attualmente, i registratori di cassa sul mercato svolgono principalmente una funzione specifica per la gestione della ristorazione. Anche gli indicatori funzionali riportati nella descrizione sono funzionali, ma in realtà queste funzioni non resistono a un esame approfondito, tanto che i clienti semplicemente non riescono a utilizzarli.

Diciamo solo alcune cose:

1. Input alimentare

Uno dei motivi principali per limitare l'uso dei registratori di cassa nel settore della ristorazione è che il cassiere deve indicare il numero di piatti quando utilizza il registratore di cassa. E questo è il collo di bottiglia dei registratori di cassa di tipo 2. Dovrebbe essere adottato il metodo di vendita a codice semplice o mnemonico comunemente utilizzato nei software per computer. Ad esempio: pesce profumato, maiale sfilacciato, purché sia ​​possibile immettere "YXRS". Attualmente, i registratori di cassa touchscreen sono comunemente utilizzati. Questa funzione risolve il collo di bottiglia dei registratori di cassa nel settore della ristorazione, che richiede al cassiere di indicare il numero di piatti.

2. Stampa in cucina

Non è possibile collegare la stampante per le fatture dalla cucina al singolo sistema di digitazione della cucina. Per un vero sistema di digitazione della cucina, è necessario seguire i seguenti punti.

Per la stampa in cucina è necessario scegliere 3 stili: foglio piccolo (un piatto su un foglio, come un foglio di produzione), foglio intero da tavola (un foglio da tavola, come un singolo menu da cucina o un menu), foglio intero da classe (in base alla bocca di un singolo file rispettivamente, come una serie di menu da cucina)

Funzione di backup della stampa: il registratore di cassa può rilevare in qualsiasi momento lo stato di errore della stampante della cucina (mancanza di carta, online, ecc.); una volta verificatosi un errore di stampa, non è possibile bloccarsi o perdere il menu e deve essere in grado di eseguire il backup dalla propria stampante per fatture.

3. Gestione dei camerieri

Bisogna consentire allo stesso tavolo di servire piatti diversi, serviti da camerieri diversi, e non è possibile cambiare il cameriere nello stesso tavolo, non è il cameriere, ma il cassiere.

Il report dettagliato del cameriere è stato creato perché l'utilizzo della funzione di gestione dei camerieri deve essere finalizzato alla gestione delle commissioni. Se il report del cameriere non contiene dettagli, ma solo l'importo totale, è di fatto inutile.

Ci sono tre ragioni per questo:

1. Il problema è che gli sviluppatori sono scollegati dal mercato e dai clienti. Non conoscono le reali esigenze dei clienti del settore. Si tratta di un'imitazione a porte chiuse e mal realizzata.

2. Il software e l'hardware degli sviluppatori sono scadenti.

3. L'idea di un imprenditore. Come produttore di un imprenditore, voglio solo immettere sul mercato prodotti immaturi il prima possibile, al contrario dei venditori di tecnologia.

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