Cos'è un chiosco self-service?

Supponiamo che non siate sotto pressione per decidere il menù al ristorante. L'uso dei chioschi self-service rende l'esperienza più personalizzata e vi dà la possibilità di scegliere cosa desiderate nel menù o tra le portate, con immagini e video interattivi in ​​tempo reale. Le sue possibilità di utilizzo sono infinite. Come si ottiene questo risultato? Un chiosco self-service è dotato di un touchscreen interattivo che consente all'utente di eseguire numerose funzioni, tra cui ordinare e pagare. Sono dotati di stampanti, scanner QR e dispositivi per il cambio di carte.

I clienti dei ristoranti fast food (QSR) come McDonald's utilizzano i chioschi perché sono comodi da usare. Uno studio di Rastegar et al. (2021) ha mostrato che la percentuale più alta di intervistati (il 56% incluso in questa fascia d'età) aveva un'età compresa tra 26 e 35 anni, il che significa che le fasce d'età più giovani stavano adottando i chioschi.

L'adozione dei chioschi self-service è avvenuta piuttosto rapidamente ed è stata oggetto di approfondite analisi di mercato. Forniscono informazioni preziose per le aziende. Entro il 2023, le statistiche riportano circa 350.000 installazioni di chioschi e si prevede che il numero salirà a 700.000 nel 2028. Tra queste, catene come Burger King e KFC sono leader in Asia-Pacifico (APAC) e in Europa, Medio Oriente e Africa (EMEA).

Questo articolo vi guiderà alla comprensione della definizione di chiosco self-service, della tecnologia, dei suoi vantaggi e del suo utilizzo. In definitiva, avrete tutte le informazioni sui chioschi self-service che possono aiutarvi nell'acquisto e nell'implementazione in azienda.

Cosa compone un chiosco self-service

Un chiosco self-service è essenzialmente un computer specializzato con funzionalità che migliorano il processo di ordinazione o selezione. Si tratta di una combinazione di elementi hardware e software. La comprensione di questi elementi approfondirà la comprensione del funzionamento interno di questi chioschi.

Componenti hardware visibili

È fondamentale concentrarsi sulle caratteristiche più importanti dei chioschi. Abbiamo bisogno di un dispositivo che possa funzionare in modo costante e, in alcuni casi, 24 ore su 24, 7 giorni su 7. L'hardware deve supportare queste operazioni a lungo termine. Inoltre, dato l'elevato traffico e l'ampia base di utenti, la struttura deve essere robusta. Evidenziamo i principali componenti hardware visibili che influiscono sulla qualità di un chiosco:

Componenti hardware ad alte prestazioni

Per un'esperienza utente migliorata, il chiosco deve essere veloce. Hai mai sperimentato una connessione internet lenta, con pagine e immagini che impiegano molto tempo a caricarsi? Un chiosco con componenti hardware lenti che impiegano tempo per elaborare e visualizzare le informazioni peggiorerà l'esperienza utente. Ecco i componenti chiave che possono influire direttamente sul tempo impiegato dal dispositivo per elaborare le informazioni fornite dall'utente:

Visual e interazione del software

Il software alimenta le immagini interattive con cui i clienti interagiscono direttamente. Un'interfaccia utente (UI) chiara e visivamente pulita migliora l'esperienza del cliente. Si consideri un processo complesso, come l'aggiunta di condimenti o la scelta di una salsa. Il software dovrebbe chiarire ogni dettaglio e concentrarsi sulle informazioni rilevanti per ogni passaggio. Non dovrebbe sopraffare il cliente. Ne risulterà una migliore comprensione. L'intero processo è supportato da studi come Chen et al. (2024) .

Funzionalità di sicurezza e integrazione

Il passo successivo è garantire che l'intero processo sia sicuro e crittografato per salvaguardare i dati dei clienti. Le immagini del software che menzionano la crittografia conforme allo standard PCI e altre funzionalità di sicurezza migliorano l'utilità dei chioschi self-service. La maggior parte dei chioschi è dotata di porte I/O come USBx4, COMx2 e LAN. Queste sono anche fondamentali per garantire l'integrazione con altri hardware o con il software centrale che gestisce gli ordini e collega la cucina agli ordini ricevuti dai chioschi self-service. Queste includono connessioni di rete locale, Wi-Fi o Bluetooth.

Innovazioni emergenti e costi

L'avvento delle tecnologie e degli assistenti basati sull'intelligenza artificiale sta semplificando notevolmente gli ordini. I chioschi moderni sono dotati di microfoni e telecamere all'avanguardia che consentono all'intelligenza artificiale di ricevere, modificare e personalizzare rapidamente gli ordini.

Un tipico chiosco self-service entry-level può costare più di 2.000 dollari e offrire un ROI di 6-12 mesi. I chioschi self-service più recenti offrono design modulari e opzioni di scalabilità per le aziende.

Vantaggi del chiosco self-service

A questo punto, dovresti aver compreso bene il funzionamento dei chioschi self-service in termini di hardware e software e delle tecnologie attuali. Ora possiamo passare ai vantaggi. Ecco quattro vantaggi chiave:

Efficienza e risparmio sui costi

I chioschi self-service riducono al minimo le attività legate all'ordinazione e alla cassa. L'aspetto di autoefficacia del dispositivo aumenta la facilità d'uso percepita. Inoltre, consente di risparmiare sui costi di manodopera del 30-50% con l'aumento dei salari (Rastegar et al., 2021; Datos Insights, 2024). Inoltre, le interazioni e le transazioni online aiutano a effettuare il monitoraggio da remoto, riducendo al minimo i tempi di inattività. Catene internazionali come Dicos registrano il raddoppio delle implementazioni per realizzare risparmi.

Esperienza del cliente e soddisfazione del cliente

La personalizzazione è correlata alla soddisfazione del cliente. Il cliente ha il controllo completo dell'acquisto, il che aumenta i livelli di soddisfazione e contribuisce al 35% del riacquisto. Il design intuitivo ridurrà gli errori del 50%, a condizione che il chiosco self-service abbia un'interfaccia appropriata e una navigazione ben studiata. A seconda del software del chiosco, è possibile aggiungere un supporto multilingue o audio. L'intelligenza artificiale moderna è in grado di modificare facilmente la lingua utilizzata, in base alla risposta dell'utente.

Generazione di entrate

I chioschi self-service sono molto efficaci negli ordini di upselling e cross-selling. L'implementazione dell'intelligenza artificiale nel software può essere utilizzata per aumentare gli ordini del 20-40%. I clienti sono generalmente più ricettivi ai suggerimenti presentati in un ambiente digitale rispetto a quelli presentati da un individuo. I chioschi hanno la capacità di accettare una varietà di ordini ed eliminare la coda per la consegna, aumentando così il volume delle vendite, soprattutto nelle ore di punta. Sono in grado di monitorare gli ordini in tempo reale e di determinare l'andamento delle vendite, fornendo all'imprenditore informazioni rilevanti per generare profitti.

Scalabilità e fattori moderatori

Tutti i chioschi self-service sono gestiti da un unico software. È in grado di inviare aggiornamenti e, allo stesso tempo, di fornire feedback in tempo reale per modificare l'orario di aggiornamento di menu, promozioni e prezzi. Questi chioschi possono essere installati per integrarsi con il software esistente, facilitando la transizione. È inoltre necessario assicurarsi di disporre dell'infrastruttura necessaria, ovvero rete ad alta velocità, Wi-Fi o connessione 5G/4G.

Applicazioni dei chioschi self-service

I chioschi self-service si riveleranno un prezioso strumento per qualsiasi attività che preveda l'interazione con i clienti. Per comprenderne meglio l'applicazione, ecco alcuni esempi:

Principio di funzionamento dei chioschi self-service

Ora che sappiamo cos'è un chiosco, i suoi vantaggi e le sue applicazioni, possiamo passare al suo principio di funzionamento. Possiamo suddividere il suo funzionamento in 4 parti:

Parte 1: Iniziazione e navigazione dell'utente

Il processo inizia con i saluti sul touchscreen. Il menu offre un percorso chiaro e di facile navigazione. Una grafica semplice e pertinente è fondamentale per l'interfaccia utente. L'autoefficacia aumenta la fiducia del cliente mentre completa autonomamente le attività dell'ordine.

Nota: la logica del menu deve contenere informazioni chiare e fruibili, per evitare di confondere i clienti al punto da indurli ad abbandonare il servizio.

Parte 2: Personalizzazione e pagamento

Mentre l'utente seleziona gli articoli, l'IA può sfruttare queste informazioni per aumentare le vendite. Ad esempio, "Vorresti una porzione grande?", "Aggiungi patatine e una bibita?". Durante il processo, i chioschi self-service mostrano immagini di alta qualità e valori nutrizionali per migliorare la percezione del cliente e il valore del prodotto. Infine, il chiosco aiuta il cliente a effettuare il pagamento tramite RFID/NFC.

Parte 3: Soddisfazione e supporto

Non appena l'ordine viene finalizzato, il protocollo di pagamento viene stabilito e completato e l'ordine viene inviato direttamente in cucina tramite la rete. Le stampanti/il QR code forniscono le ricevute. I clienti che hanno difficoltà a navigare o necessitano di assistenza possono contattare l'assistenza, che offre un menu di facile consultazione. Dovrebbero anche avere la possibilità di chiamare un operatore per ricevere assistenza.

Parte 4: Operazioni di backend

L'inventario viene aggiornato in tempo reale da un database contenente ricette e registri di inventario. Tutte le statistiche vengono aggiornate in tempo reale sul dispositivo remoto o sul dispositivo principale del titolare/gestore dell'azienda. Le analisi possono monitorare l'intero processo per apportare miglioramenti, ad esempio monitorando i tempi di esecuzione degli ordini e le vendite dei prodotti tramite grafici o upselling basato sull'intelligenza artificiale.

Conclusione

I clienti di qualsiasi attività, in particolare nel settore della vendita al dettaglio e dei ristoranti QSR, stanno diventando sempre più esperti di tecnologia. I chioschi self-service stanno diventando un'aggiunta preziosa per qualsiasi azienda. Questo dispositivo aumenta la fiducia degli utenti, la soddisfazione personale e la fiducia. Inoltre, offre alle aziende efficienza operativa, generazione di fatturato, scalabilità e statistiche in tempo reale. Grazie agli schermi di grandi dimensioni e al software intuitivo, i chioschi self-service rappresentano un investimento eccellente con un ROI ideale di 6-12 mesi.

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