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Cómo operar un sistema POS para el personal del restaurante: Consejos rápidos de capacitación
En el dinámico entorno actual de los restaurantes, saber cómo operar un sistema TPV es esencial para un servicio eficiente, una facturación precisa y la satisfacción del cliente. Ya sea que esté incorporando personal nuevo o optimizando las operaciones, esta guía ofrece consejos rápidos de capacitación para ayudar a los equipos de restaurantes a dominar el uso del TPV con confianza.
- Terminales o tabletas con pantalla táctil
- Procesamiento de pagos integrado
- Personalización de menús y modificadores
- Gestión de mesas y enrutamiento de pedidos
- Análisis de ventas en tiempo real
Antes de comenzar a operar, el personal debe estar familiarizado con el diseño, los procedimientos de inicio de sesión y las funciones clave del sistema.
A continuación se muestra un flujo de trabajo simplificado para capacitar al personal del restaurante sobre cómo operar un sistema POS de manera efectiva:
1. Inicio de sesión y cambio de turno
- Utilice las credenciales asignadas o los códigos de personal para iniciar sesión
- Iniciar el seguimiento de turnos si el sistema incluye gestión del tiempo
2. Gestión de mesas y pedidos
- Seleccione el número de mesa o asiento
- Elementos del orden de entrada, modificadores (por ejemplo, sin cebollas, queso extra)
- Enviar pedidos a impresoras/pantallas de cocina o barra
3. Manejo de pagos
- Elija el método de pago: efectivo, tarjeta, billetera móvil, pago fraccionado
- Procesar transacciones e imprimir recibos
- Aplicar descuentos, puntos de fidelidad o cargos por servicio si corresponde
4. Anulación, reembolso y ajustes
- Aprenda a anular artículos incorrectos antes de enviarlos a la cocina.
- Comprender los procedimientos de reembolso y los flujos de aprobación del gerente
- Ajuste las propinas o los montos de pago cuando sea necesario
5. Procedimientos de fin de turno
- Cerrar mesas abiertas
- Conciliar caja registradora
- Cerrar sesión y enviar informe de turno
Para acelerar el aprendizaje, considere las siguientes estrategias:
- Utilice ayudas visuales : las capturas de pantalla o las demostraciones en video ayudan a reforzar los pasos.
- Práctica con órdenes simuladas : las transacciones simuladas generan confianza
- Capacitación por segmentos : Divida las tareas por rol (por ejemplo, cajero vs. mesero)
- Resaltar atajos : Enseñar teclas de acceso rápido o botones de acceso rápido
- Fomentar las preguntas : crear un entorno favorable a la retroalimentación
Capacitar al personal sobre el funcionamiento de un sistema TPV reduce errores, agiliza el servicio y mejora la experiencia del cliente. Además, permite a los empleados gestionar las horas punta con facilidad y profesionalismo.
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